Cannonau Riserva DOC 2017 Montespada

Un Grenache importante, uva tipicamente coltivata in Sardegna, ove assume la denominazione di Cannonau riferimento enoico dell'isola, complesso, tipico che nella tipologia riserva, affinata in botte di legno porta in tavola i sentori più intensi e varietali di questo vitigno ove spiccano note di essenze aromatiche locali. 

Le uve raccolte a maturazione completa con un leggero appassimento in pianta, vengono prontamente pigiate, diraspate fermentate a temperatura controllata, non eccessivamente bassa per consentire una adeguata estrazione di colore e tannini "buoni", una breve macerazione e poi un lungo affinamento di 2 anni in cisterna alternato circa 6 mesi in Tonneau grande vecchio, ne risulta un gusto caldo e intenso risultato del un lento affinamento in legno, complesso con note intense ed aromatiche di macchia e di frutti rossi, dal colore rosso granato scuro. 

Dai vigneti del nord sardegna adeguatamente selezionati

La vendemmia avviene dopo un leggero appassimento in pianta, manuale in cassetta. 

14,0% vol.

Prodotto da Azienda Agricola Montespada, Partner selezionato de Il Capolavoro Divino