Lison DOCG Classico

Lison Pramaggiore, Veneto orientale (Provincia di Venezia). 

Vitigno: Tocai friulano 100% 

Vigna: terreno pianeggiante, calcareo dolomitico, argilloso e ben drenato. Forma di potatura a Guyot Sylvoz con densità media di 4000 piante per ettaro.

Vinificazione: in bianco, separando subito le bucce del mosto con pressatura soffice. Fermentazione a 15-16° C con lieviti selezionati, per una durata di 12 15 giorni

Note di degustazione:  vino dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il profumo ricorda  la foglia del pesco e il mallo di noce. Il sapore è morbido, vellutato, giustamente minerale e robusto e con un caratteristico retrogusto di mandorla. 

Accostamenti: si accosta con antipasti come prosciutto e melone, con affettati di maiale, con baccalà mantecato, ottimo con le minestre asciutte e in brodo, con i primi frutti di mare. 

Temperatura di servizio 10 12° C in calici a forma di tulipano. 

Conservazione: conservare le bottiglie in un luogo fresco, asciutto ed al riparo dalla luce possibilmente coricate. 

13,0 % vol - 0,75 lt