Prosecco DOC Rosé Treviso

Uvaggio Glera 85% Pinot Nero 15% 

Le uve Glera per il nostro Prosecco DOC Treviso derivano da vigneti situati nella fascia pedecollinare dell' Asolano. 

Per l'uva Glera la vinificazione è in bianco con pressatura soffice. 

Il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio a temperatura controllata per preservare le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno, mediante l'uso di lieviti selezionati. 

Le uve Pinot Nero vengono invece fatte macerare per alcuni giorni in modo da permettere l'estrazione del colore e degli elementi organolettici delle bucce. 

Al termine il mosto viene separato dalle bucce è trasferito in una vasca di acciaio inox per la fermentazione. 

Il taglio fra le due basi si effettua al momento della presa di spuma quando vengono caricate in autoclave con l'aggiunta di lieviti selezionati e zuccheri secondo il metodo Martinotti -Charmat. 

Il Prosecco Rosé è quindi pronto per essere certificato secondo le regole del disciplinare DOC e successivamente imbottigliato. 

Colore rosa delicato ed elegante, con bollicina cremosa e perlage fine è persistente. 

Al naso offre sentori spiccatamente floreali che ricordano la rosa selvatica, con note di frutti a polpa bianca e frutti rossi: un bouquet fresco e vibrante che si ritrova in un palato ben equilibrato e di grande freschezza. 

Buona persistenza e piacevole retrogusto fine ed elegante.

Ottima bollicina da brindisi ed aperitivo, si adatta con eleganza ad eventi ed occasioni speciali. 

Perfetto anche in accompagnamento ad antipasti di mare 

11,0 % Vol - 0,75 lt